Pescados y Mariscos

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DETALLES

EL GLUTEN es la enfermedad de intolerancia permanente a la proteína
Sábado, 01 Agosto 2015
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteína denominada gluten, que se halla en... Leer más...

LOS MEJILLONES, los moluscos mas consumidos
Sábado, 26 Mayo 2012
LOS MEJILLONES, nuestros moluscos mas consumidos, se recolectan durante todo el año, pero a finales de verano se concentra la mayor producción.... Leer más...

EL TOMATE ES EN REALIDAD UNA FRUTA
Martes, 22 Mayo 2012
EL TOMATE, es?... A pesar de lo que muchos piensan, el tomate es en realidad una fruta. Traído de América por los conquistadores españoles,... Leer más...

THERMOMIX logra ventas record en España por la crisis...
Domingo, 04 Marzo 2012
Thermomix logra ventas récord en España por la crisis y la vuelta al "táper" Las ventas de robots de cocina de esta marca... Leer más...

VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
Sábado, 18 Febrero 2012
Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...

SABIAS QUE LA SOBRASADA es un producto "auto digerido"
Domingo, 05 Febrero 2012
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Miércoles, 04 Enero 2012
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CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...

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Jueves, 30 Junio 2011
IDEAS, que te sugiero y te propongo, para que tengas en consideración, a la hora de utilizar tu Thermomix. PAPILLA DE FRUTAS Poner la Thermomix... Leer más...

Pescados y Mariscos

ALBONDIGAS DE PESCADO (Thermomix)

INGREDIENTES:

500 gramos de pescado (salmón y merluza o perca ,atún o bonito)
100 gramos de gamba pelada, bien escurrida
ajo, y perejil picado
miga de pan remojada en leche
2 huevos (crudos) y 1 cocido y sal
Para rebozar:
pan rallado con ajo y perejil.
Para la salsa:
150 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
1 puerro pequeño ( o 50-60 gramos)
50 gramos de aceite
1 cucharada de harina
1 cucharadita de pimentón (preferiblemente de la vera)
100 gramos de vino blanco y 800 gramos de agua
sal al gusto
espinacas y recortes del salmón u otro pescado

ALMEJAS A LA SIDRA (Thermomix)

Almejas_a_la_sidra

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo
50 gramos de aceite de oliva
30 gramos de harina
500 gramos de almejas
100 gramos de sidra
1 cucharada pequeña de perejil picado
½ cucharadita pequeña de sal.

ALMEJAS, NAVAJAS Y GAMBONES CON ALCACHOFAS Y SALSA HOLANDESA DE AZAFRAN (Thermomix)

Almejas_navajas_y_gambones

INGREDIENTES

500 gramos de almejas
500 gramos de navajas
1 cucharada de sal
500 gramo de gambones
300 gramos de agua
200 - 250 gramos de alcachofas congeladas en cuartos o de espárragos verdes (en trozos de 5 centímetros)

Salsa holandesa de azafrán

250 gramos de mantequilla salada Arias en trozos
2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
50 gramos de agua
1 cucharada de zumo de limón
3 yemas de huevo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
2 cucharadas de perejil fresco picado

ATUN PLANCHA CON SALSA (Tradicional)

Atun_plancha_con_salsa_A

INGREDIENTES:

• 4 filetes de atún

• 250 gramos de gambas sin piel

• 1 cebollita

• 4 o 5 dientes de ajo

• unas hojas de perejil picado.

• un chorrito de brandy

• un poco de perejil picado

• ½ guindilla

• sal

• pimienta en polvo

• unos 100 gramos de caldo.

• aceite de oliva

• el zumo de un limón

• 1 cucharada sopera de mostaza

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