INGREDIENTES:

• 100 ó 150 gramos de jamón york cortado en una loncha gruesa
• 2 zanahorias peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos
• 1 tortilla francesa de 3 huevos
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 300 gramos de arroz (Brajma de Nomen)
• 1 ó 2 cucharaditas de sal
• 800 gramos de agua
• 100 gramos de guisantes (frescos o congelados)
• 100 gramos de gambas crudas medianas peladas

INGREDIENTES: (4 Personas)

Para la cocción del arroz:

• 750 gramos de agua
• 1 chorreón de aceite de oliva
• 1 diente o 2 de ajos rotos con piel
• un poquito de sal (opcional)
• 350 gramos de arroz grano largo (se puede tener el arroz hecho del día anterior)

Para el resto:

• aceite de oliva suave
• 3 huevos
• un poquitín de sal
• pimienta negra en polvo
• 150 gramos de jamón de york en una sola loncha
• 2 ó 3 zanahorias
• 1 cebolleta (o sofrito) a rodajitas
• 1 ó 2 dientes de ajo picadito
• 1 tronco de apio (sin hojas-opcional)
• 150 gramos de gamba pelada y descongelada (mejor grandecita)
• o una pechuga (media) de pollo a taquitos
• 150 gramos de guisantes descongelados
• 1 chorrito de salsa de soja (media cucharadita pequeña de
• Ajinomoto condimento chino (opcional) (en venta en supermercados chinos)