INGREDIENTES:

• 10 alcachofas buenas, cerradas y apretadas

• 50 gramos de aceite de oliva virgen

• 1 cebolla (unos 200 gramos)

• 3 ajos pelados

• 1/2 cucharadita de sal

• un poquito de pimienta negra en polvo

• una cucharada de harina maicena clásica

• 150 gramos de vino oloroso (Pedro Ximénez, por ejemplo)

• 700 gramos de caldo vegetal o de pollo (suficiente para cubrir las alcachofas si no las hemos hecho al vapor)

• 200 gramos de nata de cocinar (puede ser vegetal mejor)

• 100 gramos de jamón serrano a taquitos (opcional)

• 50 gramos de almendra troceada pequeñita (opcional)

INGREDIENTES:

• 10 alcachofas buenas, cerradas y apretadas

• aceite de oliva virgen

• 1 cebolla

• 3 ajos pelados

• un poquito de sal

• un poquito de pimienta negra en polvo

• una cucharada de harina maicena clásica

• 150 gramos de vino oloroso (Pedro Ximénez, por ejemplo)

• 700 gramos de caldo vegetal o de pollo (suficiente para cubrir las alcachofas)

• 200 gramos de nata de cocinar (puede ser vegetal mejor)

• 100 gramos de jamón serrano a taquitos (opcional)

• 50 gramos de almendra troceada pequeñita (opcional)